Saint-Martin-de-Crau · Provence · Depuis 1986
Votre cuisine professionnelle,
conçue, installée et dépannée par la même équipe.
SODILAME équipe les restaurants, hôtels, collectivités, écoles et établissements de santé des Bouches-du-Rhône, du Gard et du Vaucluse. Froid, cuisson, laverie, extraction : un seul interlocuteur, du plan 2D au contrat d'entretien.
Panne de froid ou de cuisson ? Nous qualifions la panne au téléphone et partons avec la bonne pièce — pièces d'usure courantes en stock à Saint-Martin-de-Crau.
Pourquoi les professionnels nous choisissent
Nos métiers
Tous les métiers de la cuisine professionnelle, sous un même toit
De l'étude d'implantation au dépannage d'urgence, SODILAME couvre l'intégralité du cycle de vie de votre cuisine. Chaque prestation est assurée par nos équipes internes.
Conception & plan 2D
Étude d'implantation, plan 2D coté, respect de la marche en avant et des normes HACCP, chiffrage détaillé avant travaux.
En savoir plus →Matériel de cuisson
Fourneaux, fours mixtes, friteuses, grillades, sauteuses, pianos sur mesure. Vente, installation et raccordement aux normes.
En savoir plus →Froid professionnel
Chambres froides, armoires réfrigérées, tables négatives, vitrines. Conception, montage, mise en service et suivi F-Gas.
En savoir plus →Laverie de restauration
Lave-vaisselle à capot, tunnels de lavage, lave-verres, laveries inox sur mesure et traitement de l'eau.
En savoir plus →Buanderie professionnelle
Laveuses-essoreuses, sèche-linge et calandres pour hôtellerie, campings, cliniques et EHPAD.
En savoir plus →Installation & mise en service
Livraison, manutention, raccordements fluides, mise en route et formation de vos équipes.
En savoir plus →Extraction & ventilation
Hottes, caissons d'extraction, compensation d'air, gaines et filtres. Dimensionnement aux normes.
En savoir plus →Dépannage & SAV
Intervention rapide sur panne de froid, de cuisson ou de laverie, avec pièces détachées en stock.
En savoir plus →Contrat d'entretien
Visites planifiées, contrôles réglementaires, priorité d'intervention et suivi documentaire dans votre espace client.
En savoir plus →Espace client
MySodilame : votre cuisine, suivie en ligne
Retrouvez à tout moment le parc d'équipements de votre établissement, l'historique de vos interventions, vos rapports de maintenance et vos documents contractuels. Vous demandez un dépannage en deux clics, nous savons immédiatement de quelle machine il s'agit.
- Parc d'équipements : marques, modèles, numéros de série, garanties
- Historique et rapports d'intervention téléchargeables
- Demande de dépannage rattachée au bon équipement
- Contrats, devis et attestations réglementaires au même endroit
Nos clients
Nous équipons tous ceux qui cuisinent en volume
Chaque secteur a ses contraintes réglementaires et ses cadences. Nous adaptons le matériel et le rythme d'entretien à votre réalité de terrain.
Zone d'intervention
Basés à Saint-Martin-de-Crau, présents dans toute la Provence
Notre atelier et notre magasin de pièces se trouvent ZA de la Chapelette, à Saint-Martin-de-Crau. Cette position centrale nous permet de desservir 104 communes des Bouches-du-Rhône, du Gard et du Vaucluse, organisées en cinq zones.
Votre commune n'apparaît pas ? Appelez-nous au 04 90 93 98 88, nous étudions chaque demande.
Comment ça se passe
De votre appel à la mise en service
Votre appel
Vous décrivez la panne ou le projet, nous qualifions le besoin au téléphone.
Planification
Nous fixons ensemble le créneau d’intervention le plus proche.
Diagnostic
Le technicien identifie la panne sur site, outillé et documenté.
Réparation
Pièce en stock : remise en route immédiate. Sinon, devis puis commande.
Suivi
Rapport d’intervention, conseils d’usage et suivi de votre parc.
L'entreprise
40 ans de métier, une nouvelle équipe aux commandes
SODILAME accompagne depuis quatre décennies les professionnels de la restauration en Provence. L'entreprise est aujourd'hui reprise par Romain et Mathieu, avec une conviction simple : le savoir-faire technique de l'équipe est ce qui fait la différence sur le terrain.
Ce que nous faisons évoluer : la réactivité, la disponibilité des pièces, la transparence sur le suivi de vos équipements. Ce que nous préservons : les techniciens, les partenaires historiques et l'exigence de travail bien fait.
« Nos clients ne nous appellent pas pour acheter une machine. Ils nous appellent pour que leur cuisine tourne. »
Conseils
Nos guides pour les professionnels de la restauration
Plan de maîtrise sanitaire : ce qu'il doit contenir, et ce que l'inspecteur regarde en premier
Un classeur épais ne protège personne. Ce qui tient devant un contrôle, ce sont des relevés cohérents et du matériel qui fait ce qu'il prétend faire.
Bac à graisses en restaurant : obligation, dimensionnement et entretien
Sous-dimensionné dans neuf cas sur dix, vidangé trop tard dans les mêmes proportions. C'est pourtant l'équipement le moins cher de votre cuisine.
Lave-verres avec osmoseur : l'Assurance Maladie finance 70 % de votre équipement
Supprimez la trace sur le verre, vous supprimez l'essuyage. Supprimez l'essuyage, vous supprimez l'accident — et l'Assurance Maladie paie 70 % de l'équipement.
FAQ
Ce que les professionnels nous demandent le plus
Intervenez-vous en urgence sur une panne de froid ?
Oui. Nous traitons les pannes de froid en priorité car elles menacent directement vos marchandises. Appelez le 04 90 93 98 88 : nous qualifions la panne au téléphone, vérifions la disponibilité de la pièce dans notre stock de Saint-Martin-de-Crau et planifions l'intervention. Les clients sous contrat d'entretien bénéficient d'une priorité de passage.
Faut-il un contrat d'entretien pour une cuisine professionnelle ?
L'entretien préventif n'est pas une obligation générale, mais plusieurs contrôles le sont : contrôle d'étanchéité des équipements contenant des fluides frigorigènes, entretien des circuits d'extraction, traçabilité des températures dans le cadre de votre plan de maîtrise sanitaire. Un contrat permet de regrouper ces contrôles, d'en conserver les preuves et d'éviter les arrêts d'exploitation.
Travaillez-vous avec les marchés publics et les collectivités ?
Oui. Nous répondons régulièrement à des consultations de mairies, d'écoles, d'établissements de santé et de cuisines centrales, seuls ou aux côtés d'un bureau d'études. Nous fournissons les pièces administratives, les fiches techniques et les plans d'implantation nécessaires au dossier.
Pouvez-vous concevoir une cuisine complète à partir d’un local vide ?
C'est notre cœur de métier. Nous relevons le local, dessinons l'implantation en 2D en respectant le principe de la marche en avant, chiffrons l'ensemble des postes puis nous livrons, installons et mettons en service. Vous n'avez qu'un interlocuteur pour tout le projet.
Vendez-vous du matériel sans installation ?
Oui, nous vendons du matériel neuf en direct, avec du stock disponible sur place. Nous vous conseillons cependant sur la compatibilité électrique, gaz et évacuation avant l'achat : c'est la principale source de mauvaise surprise à la livraison.
Sur quel secteur géographique intervenez-vous ?
Nous desservons 104 communes, principalement dans les Bouches-du-Rhône (13), le Gard (30) et le Vaucluse (84), organisées en cinq zones — de Saint-Martin-de-Crau et les Alpilles jusqu'à Aix, Marseille et le Luberon. Pour les projets d'installation complète, nous étudions les demandes au-delà.